Рецепты блюд из кабачков. Страница 4


Кабачки или тыква - 200 г, лук-порей - 30 г, фасоль (Стручки) - 25 г, мука - 12 г, масло сливочное - 12 г, молоко - 75 г, яйца (Желтки) - 1/8 шт., гренки - 18 г. Лук-порей слегка спассировать, соединить с нарезанными кусочками кабачков или тыквы, залить бульоном или водой, добавить масло, нем...
2 Супы Первые блюда

Потребуется на 4 порции: 3 моркови, 2 малеьнких кабачка, 1 маленький кочан капусты, 250 г стручков зеленой фасоли, 2 ч. л. креветочной пасты, 1 бульонный кубик, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 стручок острого перца, 1 красная луковица, 1/2 ч. л. порошка пряных экзотических трав или пасты...
2 Блюда из картофеля Вторые блюда

1 кг баклажанов, 1 кг кабачков, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1.5 кг помидоров, 100 г уксуса, 200 г чеснока, 500 г раст. масла, 200 г сахара, 70 г соли, 4-5 пучков петрушки, горький перец по желанию.Помидоры пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, баклажаны, кабачки и ...
2 Консервация овощей Вторые блюда

Кабачки некрупные - 6 шт., 500 г. Мясной мякоти, 2 ст. Ложки риса, 1 луковица, 2 моркови, корень петрушки, зелень петрушки и укропа, соль. Соус: 3 ст. Ложки растительного масла, 1 ст. Ложка муки, соль, 100 г. Сметаны. Мясо пропустить через мясорубку. Поджарить лук вместе с рисом. Обжарить ...
2 Блюда с мясом гуся Вторые блюда

Очистить 1 кг кабачков, нарезать и отварить в слегка подсоленной воде. Хорошо отцедить, размять вилкой и слегка поджарить с 2 ст. ложками масла. Дать остыть и прибавить 1 стакан свежего молока, 1 стакан тертого сыра, 1/2 стакан толченых сухарей, 1/2 стакан мелко нарезанной зелени петрушки, 3-4...
2 Летние вторые блюда Вторые блюда

200 г моркови, 300 г кабачков, 1 ст. ложка масла, шалфей, мускатный орех.Порежьте соломкой морковь и кабачки. В сковороде нагрейте 1 ст. ложку любимого масла. Овощную смесь приправьте чайной ложкой шалфея и 2 чайной ложки мускатного ореха. Овощи накройте крышкой и тушите около 6 минут. Желательн...
2 Блюда из форели Вторые блюда

На одну порцию: курица 145, жир куриный 5, соус 75, гарнир 150, эстрагон.Подготовленную курицу обжарить в жарочном шкафу со стеблями эстрагона. В сок, оставшийся после жарки птицы, добавить соус с эстрагоном и сухим вином. При подаче порцию птицы положить на блюдо и полить соусом. На гарнир подат...
2 Рецепты карри Вторые блюда

Баклажаны и кабачки нарезают крупными кубиками, солят, укладывают в дуршлаг, придавливают тарелкой с небольшим грузом (например, мисочкой с водой) и оставляют примерно на 30 минут, чтобы вышел горький сок. После выдержки их обсушивают бумажными салфетками или полотенцами и укладывают вместе с ...
2 Домашние вина Вторые блюда

Кабачки 200, лук репчатый 50, чеснок 5, масло оливковое 20, мука 10, уксус 5, зелень петрушки 10, соль.Молодые кабачки очищают, нарезают брусочками, обжаривают в оливковом масле и вынимают. В том же жире пассируют мелко нарезанный репчатый лук, добавляют к нему обжаренные кабачки, рубленый чесно...
2 Вторые блюда Югославская кухня

Молоко - 250 г, вода - 150 г, капуста брюссельская - 100 г, картофель - 75 г, масло сливочное - 8 г, гренки - 18 г. Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3-5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассировать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезан...
2 Хлебные супы Первые блюда

Требуется: 1 кабачок, 1 помидор, несколько соцветий цветной капусты, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда, зелень, соль.Способ приготовления. Замочите цветную капусту на 30 минут в соленой воде. По прошествии времени верхние корешки мелко порубите. Кабачок нарежьте со...
2 Блюда из баклажанов Вторые блюда

Молоко - 200 г, вода - 200 г, репа - 20 г, кабачки - 30 г, лук-порей - 20 г, картофель - 75 г, ботва свекольная - 25 г, вермишель - 10 г, масло сливочное - 8 г. Репу и картофель нарезать брусочками длиной 3-4 см, шириной около 0,5 см, лук-порей (Белую часть) нашинковать, овощи все вместе слег...
2 Хлебные супы Первые блюда

картофель - 1 кг. кабачок - 1 шт. лук - 1 шт. сыр - 100 гр. майонез - 100 гр. масло растительное.На сковородку налить масла, порезать кружочками сырой картофель, посолить, поперчить, порезать кружочками сверху лук, затем - то- же кружочками - кабачок, посолить, поперчить. Посыпать все это протер...
2 Картофель Вторые блюда

Вымочить в маринаде (см. "Жаркое баранье с гречневой кашей и луком") 1,5-2 кг баранины, нанизать на вертел с луком, кружками лимона, помидоров, шляпок белых грибов, боровиков, смазать куски баранины оливковым или подсолнечным маслом, через 3-4 мин. поливать соком и белым столовым вином. Под ве...
2 Запеченные, тушеные блюда из баранины Вторые блюда

Необходимо: 1 кабачок, 1/2 ко фарша, 2 луковицы репчатого лука, 2 шт. моркови, 100-150 г майонеза, 100 г сыра. Средней величины кабачок очистить, нарезать кружочками шириной 3-4 см, вынуть сердцевину, затем кружочки опустить в кипящую воду минуты на три, вынуть и остудить в холодной воде. Вы...
2 Дары моря Вторые блюда

10 кабачков, сливочное (или растительное) масло для жаренья - 100 г, мясо - 1, 400 кг, сливочное масло - 100 г, репчатый лук - 5 головок, помидоры-1, 200кг, 2 яйца, зелень петрушки - 2 пучка, соль и перец по вкусу. Для соуса: сливочное (или растительное) масло - 100 г, мука - 50 г, молоко - 1л, терт...
2 Блюда из рубленого мяса Вторые блюда

5 кабачков (длиной в 10-12 см), мякоть говядины-400 г, морковь, сельдерей, петрушка и пастернак - 200 г, репчатый лук - 150 г, рис - 50 г, 3 яйца, сметана - 200 мл, сок с 2-х лимонов, мясной бульон - 1л, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.Очистить кабачки от кожицы, разрезать пополам и ...
2 Супы Вторые блюда

кабачок 1 шт. помидоры 4-5 шт. чеснок 1-2 головки зелень, постное масло, мукаБерется кабачок, желательно помоложе и не толстый, режется кольцами толщиной 1 см. Кольца складываем в миску, пересыпая каждое кольцо солью и оставляем где-то на полчаса, чтобы кабачок просолился. В это время чистим ч...
2 Винегреты Вторые блюда

ПРОДУКТЫ 1 кг средних кабачков, почищенных и натертых 1 крупная мелко нарезанная луковица 1/2 стакана нарезанной зелени петрушки 1 ч. ложка порошка куриного бульона (парве) 3 взбитых яйца 1 крутое мелко нарезанное яйцо 2 ложки самовсходящей муки соль и черный перец по вкусу 1 ложка растительного мас...
2 Запеканки Вторые блюда

Мясо зачистить от пленок и нарубить одинаковыми кусочками, посолить и сложить в кастрюлю. Коренья очистить и нарезать как для национального рагу. Репчатый лук, лук-порей, чеснок и зелень мелко нарезать и вместе с нарезанными ломтиками помидоров (0, 5 кг) положить в кастрюлю с кореньями. Капер...
2 Блюда из рубленого мяса Вторые блюда