Рецепты блюд из рыбы. Страница 3


500 гр. - рыбы. 3-5 шт. - картофеля. 1 шт. - морковь. 1/2 корня - петрушки. ст. ложка - сливочного масла. по 3 горошины - черного и душистого перца, лавровый лист, соль по вкусу.Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого промытые позвоноч - ник и прихвостовые части, полученные при разделке рыбы ...
4 Молодой картофель в сухарном соусе Первые блюда

2 соленых скумбрии, 1/2 лимона, душистый перец-10 горошин, черный перец - 6 горошин, растительное масло - 150 мл, 1 лавровый лист, уксус-10мл, острый стручковый перец по вкусу, 5-6 семян горчицы.Очистить и выпотрошить скумбрии, промыть и положить в теплую воду на 6 часов. Вымоченную рыбу промыть в х...
4 Рыбные блюда Вторые блюда

Соус сметанный - 500 г, лук репчатый - 30 г, масло сливочное - 30 г, томат-пюре - 50 гМелко нарезанный лук поджарить с томатом-пюре на сливочном масле, добавить сметанный соус и прокипятить 5 минут, после чего процедить. Подается к жареным мясным, рыбным и овощным блюдам.
4 Соус из крапивы Вторые блюда

100г лосося,100 г апельсина с коркой, 20 г горчицы, 10 г укропа и 5г соли.Лосось замариновать в прокрученных через мясорубку вместе с корками апельсинах и оставить на холоде на 12 часов. Затем очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым укропом и оставить на холоде еще на 12 часо...
4 Вторые блюда Русская кухня

Рыба - 150 г, сельдерей и петрушка - по 10 г, огуречный рассол - 120 г, вино виноградное - 30 г, масло сливочное - 5 г, перец по вкусу.Дно глубокой кастрюли покрыть ровным слоем корней петрушки и сельдерея, нарезанных тонкой соломкой, уложить на них обработанную рыбу, посыпать перцем, залить огуре...
4 Блюда из форели Вторые блюда

Филе рыбное 70, масло сливочное 15, яйцо 1/5 шт., мука пшеничная 10, крошка хлебная 10, масло растительное 15, батон 25, зелень петрушки 10, соленья 35.Филе рыбное отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла. Панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, паниру...
4 Вторые блюда Украинская кухня

Сначала 320 мл воды вскипятить с 1,5 ч.л. соли и добавить 40 гр. сливочного или 1,5 ст.л. растительного масла. Вмешать в кипящую воду 320 гр. кускуса. Время варки составляет около 7 минут (Соответственно инструкции на упаковке).40 гр. масла или 1,5 ст.л. растительного масла 320 гр. кускуса Кускус м...
4 Сладости Вторые блюда

750 г рыбы (или 500 г готового филе), 1/2 стакана молока, 4 помидора, 1 головка лука, 2 ст. ложки муки и 3 ст. ложки масла.Подготовленные куски рыбы опустить на 15-20 мин в холодное не кипяченое молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или ...
4 Блюда из форели Вторые блюда

Автор: Соня Юдина (phoenix@robotek.ru) У меня папа живет на Соловках, там свежее мясо бывает очень редко. Поэтому все мясные блюда (а он других не признает) делаются на тушенке. Как он варит суп: 1) в кипящую воду закидывает по вкусу: картошку, морковку, капусту и пр. Можно крупы какой...
4 Рецепты от мамы RU Первые блюда

200 г рыбы, 400 г рыбного филе, 1/2 стакана мяса очищенных крабов или раков, 1/2 стакана куриного бульона, 2 - 3 луковицы, 1 небольшой лимон, 3 столовые ложки сливок, 1 банан, 2 столовые ложки муки. Рис отварить в подсоленной воде, половинку луковицы нарезать кубиками и обжарить до светло-золот...
4 Консервирование овощей Вторые блюда

1 кг. - морской рыбы. 1 - луковица. 1 - пучок зелени. 5-6 - горошин черного перца. 2 ст. ложки муки. 2 ст. ложки маргарина. 1/2 дольки чеснока. 2 - помидора или томата-пюре. 6 - ст. ложек сливок. соль, перец.Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 1,5 л. воды отварить гол...
4 Молодой картофель в сухарном соусе Первые блюда

800 г карпа, 2-3 стакана молока, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 - 4 горошины перца, 1 морковка, соль по вкусу.Согреть молоко в кастрюле, нашинковать репчатый лук, морковь, положить приправы и дать закипеть. Рыбу почистить и порезать на куски. Опустить в кипящее молоко и варить на слабом огне 15-20...
4 СВЧ-печь Вторые блюда

Соус-майонез - 750 г, соус "Южный" - 40 г, корнишоны - 250 гКорнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный соус "Майонез", добавить соус "Южный" и хорошо перемешать до получения однородной массы. Корнишоны можно полностью или частично заменить соответствующим количеством пикулей и каперсов...
4 Соус из крапивы Вторые блюда

Филе рыбное 150, рис 60, лук репчатый 80, бульон куриный 30, лимон 1/4 шт., масло растительное 20, сливки 30, мука 20, банан 1/2 шт., соус томатный острый 50, соль.Репчатый лук нарезают кубиками, обжаривают до светло-золотистого цвета и вливают немного куриного бульона. Рис отваривают в подсоленно...
4 Вторые блюда Кухня стран Юго-Восточной Азии

1 стакан риса, 250 г майонеза, 200 г любой копченой рыбы, 3 яйца.Сварить рассыпчатый рис, остудить. Сваренные вкрутую яйца и мелко порезанную копченую рыбу смешать с рисом и майонезом. Рыбу добавить по вкусу, в зависимости от того, насколько она соленая.
4 Из рыбных консервов Салаты

350 гр. - яблочного пюре. (консервы). 350 гр. - тертого хрена. 150 гр. - сгущенного молока. 150 гр. - майонеза.Все компоненты перемешать так чтобы образовался густой соус. Применяется главным образом для заправки рыбных блюд.
4 Блюда с субпродуктами Вторые блюда

Необходимо: 1 кг филе рыбного в брикете, 2 пакета замороженных шампиньонов, 2 луковицы (среднего размера), 15 горошин черного перца, приправа "Вегета", Сыр "Эдамский", подсушенный бекон, 200 г кефира, ~100 мл сметаны, майонез - по вкусу. Соус: В толстостенный сотейник налить растительного масл...
4 Рыбные блюда Вторые блюда

щучьи головы 6 -8, морковь 2, луковица 1, петрушка 1-2 корня, чеснок головка, соль, специи по вкусу, картофель для гарнира.Из щучьих голов удалить жабры и глаза. Затем головы ошпарить, промыть, залить холодной водой, добавить соль, специи, нарезан- ные дольками лук, морковь, петрушку и варить до ...
4 Рыба отварная Вторые блюда

Рыба с белым мясом (судак, щука, хек и др.) - 500 г, белый хлеб - 2 ломтика, 1 яйцо, растительное масло - 200 мл, репчатый лук - 2 головки, мука - 2 столовые ложки, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.Очистить и вымыть рыбу, отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку вместе с з...
4 Рыбные блюда Вторые блюда

рыба - 500 г. картофель - 500 г. грибы маринованные - 200-300 г. лук репчатый - 1 шт. майонез - 250 г. горчица - 10 г. зелень - чем больше, тем лучшекубиками. Рыбу, желательно судака или сома (Где мало мелких костей), отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, вынуть все косточки, п...
4 Сладости Вторые блюда