Рецепты блюд из свинины. Страница 4


Мясо (лучше взять свиные отбивные) плотно уложить в один слой на противень или большую сковороду, сверху разложить сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и засыпать большим количеством свежезамороженных овощей (лучше взять овощную смесь по- мексикански или по-венгерски и убрать оттуда куски соуса)....
3 Напитки Вторые блюда

Симпатичный кусок свинины с соответствующего места (кажется, эта часть называется корейкой) протыкается в нескольких местах острым ножом и шпигуется чесноком (нарезанным). Смазывается солью и перцем. Затем полученное следует положить в латку и, не закрывая крышкой, поставить в духовку. Время о...
3 Маринады для шашлыков Вторые блюда

Курица 220, горошек зеленый 30, сало свиное 30, яйцо 1/4 шт., крахмал 15, водка 10, лук зеленый 10.Филе курицы, нарезанное тонкой соломкой, смачивают в яичном белке, смешанном с разведенным в холодной воде крахмалом (1: 1), жарят в негорячем фритюре до образования бледной корочки и откидывают. Н...
3 Вторые блюда Китайская кухня

Почки говяжьи 240 или телячьи, бараньи, свиные 200, лук репчатый 20, морковь 20, петрушка 10, огурцы соленые (Очищенные) 40, каперсы 10, мука пшеничная 3, томат-пюре 20, чеснок 1, маргарин столовый 15, соус 50, гарнир 150, соль.Говяжьи почки надрезают, вымачивают в воде в теч 2-3 час, затем заливают...
3 Вторые блюда Русская кухня

Мясо - свинину, говядину или филе куры режем на длинные и узкие полоски. Немного обжариваем на растительном масле. К мясу добавляем крупно нарезанные овощи по сезону - помидоры, перец, баклажаны, фасоль (можно взять замороженные). Когда это все протушится в течение 15 минут, прибавляем мелко п...
3 Напитки Вторые блюда

Смешать 4 кг молодой свинины, 2 кг говядины и 1 кг шпика. На 1 кг смеси добавить: по 1 стол. ложке соли, 1 чайн. ложке сахара, чабера, красного перца и тмина. Фарш вымесить, добавить 2-3 стол. ложки воды, выдержать ночь. Набить широкие говяжьи кишки, перекручивая их через каждые 25-30 см. Прок...
3 Абрикосы Вторые блюда

говядина 800 г, свинина 200 г, масло сливочное 50 г, луковицы небольшие 4 -5, вино красное 1/2стакана, мука 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу, петрушка пучок зелени.Говядину и свинину нарезать небольшими кусками. В широкой кастрюле распустить сливочное масло и поджарить свинину до готовности....
3 Закуски с яйцом Вторые блюда

400 г говядины без костей, 100 г свиного сала, 2-3 ст. ложки воды, 180 г свежих или 30 г сушеных грибов, 1-2 луковицы, 8 картофелин, 100 г растительного или сливочного масла, соль по вкусу. Для соуса: 3/4 стакана сметаны, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.Говядину, свиное сало н...
3 Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот Вторые блюда

Куски свинины, говядины и телятины толщи-ной 1-1,5 см отбить, посолить, нарезать квадрата-ми 3х3 см. Копченое сало нарезать кусками, реп-чатый лук - кольцами и нанизать на деревянную шпажку, чередуя кусок сала, кусок говядины, кружок лука, кусок сала, кусок свинины, кружок лука, кусок сала, кусо...
3 Все о шашлыках Вторые блюда

Мука - 600 г, свиные шкварки - 300 г, 3 яйца, белое вино - 100 мл, пивные дрожжи - 30 г, соль и перец по вкусу. Из муки (500 г), яиц, вина, соли, перца и разведенных теплой водой дрожжей замесить крутое тесто. Шкварки пропустить через мясорубку и добавить в тесто, тщательно вымесить его и оставить н...
3 Крупяные, мучные, яичные и сладкие блюда Вторые блюда

Ребрышки свиные 150, масло растительное 40, лук репчатый 25, ветчина 25, колбаса докторская 25, рис 50, масло сливочное 20, стручковый сладкий перец 25, сыр 10.Со свиных ребрышек срезают жир и поджаривают их в растительном масле, куда положены предварительно припущенные репчатый лук, ветчина и док...
3 Вторые блюда Кубинская кухня

На 6 порций: 30 сушеных кукурузных листьев, замоченных на ночь в холодной воде; 400 г нарезанных вареных цыплят. Для заправки: 500 г очищенных мелких зеленых помидоров (без кожицы); 0,5 нарезанной луковицы; 12 веточек свежего кориандра; соль; перец; 1 ст. ложка оливкового масла. Для те...
3 Пицца Вторые блюда

300 г говядины без костей, 300 г свинины, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки муки, 2/3 стакана молока, 3 яйца, 50 г маргарина или масла для жарения; соль и перец по вкусу.Говядину и свинину промолоть на мясорубке, если свинина постная - добавить сливочное масло. Посолить, поперчить, влить часть мо...
3 Котлеты, шницели, бифштексы, антрекот Вторые блюда

Категории продуктов: Продукты: зеленые ------------------ кинза, петрушка, мука пшеничная красные ------------------ вино сухое красное, мускатный орех желтые ------------------ язык говяжий, масло сливочное белые ------------------ чеснок черные ------------------ язычки свиные, соль, черный душист...
3 Заготовки на зиму Вторые блюда

Свекла - 100 г, капуста - 60 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 15 г, мука - 5 г, сало свиное - 10 г, сметана - 10 г, сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 10 г, лавровый лист, перец душистый горошком, перец черный молотый, соль. Такой борщ можно готовить как со...
3 Супы Вторые блюда

Мякоть баранины порезать на ломтики дли-ной 3 см, толщиной от 0,5 до 1 см, репчатый лук критиковать кольцами. Болгарский перец наре-зать ломтиками, яблоки, помидоры мелко нарезать. Ломтики баранины положить в посуду, доба-вить порезанные лук, яблоки, помидоры, влить со-евый соус, вино, если сое...
3 Все о шашлыках Вторые блюда

250 г свиной лопатки, 1 большой краб, 80 г шампиньонов, 50 г сои, 1 яйца, перец молотый, соль.(лаосская кухня) Тесто замесить и раскатать до толщины блина. Свинину, мясо краба, грибы, сою пропустить через мясорубку, добавить яйца, соль, перец. Тщательно перемешать. В середину блина положить ...
3 Пироги, пирожки Вторые блюда

свинина, картофель, сыр, майонез, приправы. Картофель почистить, порезать на небольшие части (на четвертинки) (как нравится), посолить, уложить на сковороду, смазанную маслом, сверху положить отбивные из свинины, посолить, поперчить, затем посыпать тертым чесноком и сыром, сверху полить немного майо...
3 Блюда из мясных продуктов Вторые блюда

400 г рыбного филе, 300 г свиного шпика, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана панировочных сухарей, 2 яйца, соль по вкусу. Для гарнира 5-6 картофелин, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 1/2 стакана муки, соль по вкусу.Рыбное филе с кожей нарезать небольшими кусочками, посолит...
3 СВЧ-печь Вторые блюда

Приготовляют 2 кг говядины и 1,2 кг свинины, выкладывают на решето на 24 часа. 1,2 кг верхнего шпика (Сало) нарезают 4-5 мм кусочками солят 40 г соли и выдерживают 4-5 часов. Смешивают фарш, прибавляют 100 г соли, 30 г кардамона, 40 г красного перца, размешивают и наполняют плотно кишки. Далее...
3 Абрикосы Вторые блюда