Рецепты блюд из сыра


Для маринования грибы можно предварительно отваривать, можно класть в маринад сырыми или варить в маринаде, а затем залить маринадной заливкой, предварительно засолить или бланшировать. Расскажем обо всех этих способах. Грибы варят 15-20 минут, считая с начала кипения (это относится и к белым). По...
5 Копчение Вторые блюда

Рыба - 1000 г, булка - 50 г, молоко - 100-200 г, яйцо - 1 шт., репчатый лук - 70 г, морковь - 50 г, свекла - 30 г, соль, перец молотый по вкусу.Фаршированная рыба - самое популярное блюдо еврейской кухни. В разных странах ее готовят по-разному. Подают рыбу и на закуску, и как основное обеденное бл...
5 Блюда из форели Вторые блюда

рокфор - 200 г. сливки - 1 стакан салат зеленый - 400 г. лимонный сок - 1 ст. л. перец черный молотыйРокфор накрошить, залить сливками, добавить черный перец и лимонный сок. Растереть. Мелко нарезать (или нарвать) листья салать и смешать с сырной массой. Съесть быстро. рокфор - 200 г. сливки - ...
5 Картофель Салаты

рыбное филе 500 г, луковица 1, картофель 2-3, масло сливочное 2-3 столовые ложки, соль, перец по вкусу, яйцо для смазки 2.Приготовить кислое тесто. Раскатать его, как для обычного пиро - га, и сформовать две лепешки круглой или прямоугольной формы. Лепешка, которая будет использована для нижнего с...
5 Начинки для пирогов Вторые блюда

Необходимы: сырые - картофель, морковь, свекла, зелень, растительное масло. Сбрызгиваем дно кастрюли растительным маслом. режем кубиками свеклу, кладем слоем в кастрюлю. Ставим на огонь. Начинаем резать опять же кубиками морковку - ее туда же (сбрызгиваем маслом). Процесс продолжаем - режем ...
5 Дары моря Вторые блюда

- морская костистая рыба размером от 15 до 25 см. Обитает в субтропических и умеренных водах Атлантического океана. Формой тела напоминает пресноводного леща, но отличается тёмной окраской и очень мелкой чешуей. Масса от 500 г до 800 г. В сыром виде ее мясо темно-серого цвета. Баттерфиш можно ...
5 Кулинарная энциклопедия Вторые блюда

творог 500 г, морковь 2-3, масло сливочное 40-50 г, крупа манная 1 столовая ложка, яйцо 1, сахар 2-3 столовые ложки, мука 2/3 стакана, соль по вкусу.Морковь очистить, натереть на терке. На сковороде растопить 20 - 30 г сливочного масла, положить в нее морковь, добавить 1/2 стакана воды и тушить ...
4 Блюда из творога Вторые блюда

На 1 порцию: 100 гр очищенного стеблевого сельдерея 150 гр очищенного кочанного салата 100 гр очищенных помидоров 30 гр нежирной вареной ветчины 40 гр сыра Эдамер немного зеленого лука 2 ст.л. нежирного йогурта 2 ст.л. сметаны соль белый перец несколько капель лимонного сока 1 кусоч...
4 Сладости Салаты

Куриный фарш 400 г, яйца 2 шт., коренья 100 г, вода 1 л, соль по вкусу. Бульон готовят из мякоти курицы. Мясо пропускают через мясорубку, добавляют белки сырых яиц, разводят массу холодной водой. Ставят на сильный огонь и понемногу мешают лопаточкой, чтобы мясо не оседало на дно. Когда буль...
4 Вторые блюда Эмпанады (мексиканская кухня)

Среди технологических приемов изготовления водки с самого начала ее производства большое место в русском винокурении заняли способы очистки. Их разработка не имеет аналогов в винокуренном производстве Западной Европы. Дело в том, что привычка русского потребителя с глубокой древности к ароматн...
4 Сырье для приготовления водки Вторые блюда

Замесить 1,5 стакана муки с яйцом и 1/2 стакана воды. Сыр (1,2 фунта) растереть с маслом и 2 желтками. Делают вареники из тонко раскатанных кружков теста. Варят их в солёной воде. Выкладывают в горшок, поливая сливочным маслом. Подают к сметане.
4 Крендели Вторые блюда

Масло для смазывания формы 175 гр. пластинок готового слоеного теста (или приготовленного дома) 6 помидоров, нарезанных кусочками 50 гр. сыра чеддер, натертого на мелкой терке Для соуса: 50 гр. сливочного масла 1 луковица, аккуратно нарезанная 50 гр. муки 600 мл. молока Соль и молотый черный пе...
4 Блюда из картофеля Вторые блюда

1 пачка творога 50 г сливочного масла По 3 столовые ложки тертого сыра и молотых сухарей Соль и перец по вкусуПриготовление: Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку, размешать с маслом, тертым сыром, посолить и поперчить. Из полученной массы скатать шарики величиной с грецки...
4 Бри Вторые блюда

600 г говядины без костей, 250 г теста кляр, 5-6 ст. ложек сметаны, 100 г сыра, 8-12 картофелин, 4 луковицы, 4 ст. ложки сливочного масла; зелень и соль по вкусу.Говядину нарезать кусками, хорошо отбить, посолить, обмазать частью сметаны, положить на сковоровд с разогретым маслом, посыпать тертым ...
4 СВЧ-печь Вторые блюда

Необходимо: 500 г картофеля, 75 г сыра, 75 г сливок, 2 яйца (белки). Пропустить сырой картофель через мясорубку или натереть на терке. В картофельную массу, смешанную с тертым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Хорошо перемешать, выложить на намазанную маслом и посыпанную мукой ...
4 Дары моря Вторые блюда

Лук репчатый 100, масло сливочное или маргарин 10, мука кукурузная 10, бульон 180, молоко 100, сливки 50, булка 50, яйцо 1/2 шт. (Желток), сыр тертый 20, перец, соль.Лук нарезают и тушат в масле на слабом огне, не давая зарумяниться. Всыпают муку, перемешивают, разводят бульоном (Лучше всего - кур...
4 Первые блюда Мексиканская кухня

ПРОДУКТЫ НА 1 ПОРЦИЮ: Рыба - 150 г. Капуста тушеная - 150 г. Огурцы соленые - 40 г. Томат - 30 г. Лук репчатый - 1 шт. Сыр тертый - 1 ст. ложка Масло - 30 г. Фрукты маринованные - 50 г. Маслины - 40 г. Лимон - 2 дольки Приготовить тушеную капусту. Сырую рыбу нарезать по 3-4 кусочка на пор...
4 Вторые блюда

Очищенные креветки отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. С трех ломтиков батона толщиной 1 см обрезать корку и порезать их на кубики, которые обжарить в сливочном масле на сковороде до состояния сухариков. Очень мелко порезать помидор и сладкий перец, заправить соль...
4 Маринады для шашлыков Вторые блюда

Разотрите сливочное масло с сахаром, добавьте яйца и сметану, тщательно перемешайте. Всыпьте соду и муку, быстро замесите. Разделите полученное тесто на три равные части. Каждую раскатайте. Испеките коржи. Теперь начинка: лимоны ошпарьте кипятком и нарежьте кусочками. Хорошо промытый изюм про...
4 Из старинных рецептов Вторые блюда

3-4 шт. репчатого лука, 300 г сыра, 4 шт. яиц, майонез, зелень.Ошпарить лук кипятком. Сыр натереть на мелкой терке. Яблоки натереть на крупной терке. Яйца натереть на мелкой терке. Все продукты укладывать в салатник слоями, смазывая майонезом. Дать постоять в холодильнике около 30 минут. Посыпат...
4 Блюда с применением сыра Салаты