Рецепты блюд. Страница 320

На нашем сайте собрано большое количество рецептов блюд разных народов мира, которые каждый может приготовить самостоятельно в домашних условиях. Есть возможность добавлять свои собственные рецепты.

Снять с колбасы кожу и нарезать ломтиками, опуская нож в горячую воду, чтобы отрезанный ломтик выходил ровным и гладким. Паштет положить в салатник, масленку или на тарелку; украсить зеленью петрушки. К колбасе и паштету подать отдельное масло.
2 Холодные закуски Вторые блюда

Состав: 4 спелых банана, 2 пакетика лимонного желе, бисквит, 1 литр сметаны.О продуктах: Желе можно купить готовое или сделать самому, кто умеет. Главное, чтобы это было именно лимонное желе. Хотя экспериментаторы могут попробовать и другое. Бисквит тоже можно купить готовый или приготовить са...
2 Кремы для торта Вторые блюда

Очищенные от скорлупы орехи (грецкие, арахисовые, фундук) слег - ка прожарить в духовке. Снять кожуру, мелко измельчить и перемешать со стаканом сахарного песку, одним яичным белком, и все это истолочь в ступке. Затем 3 желтка растереть добела вместе со стаканом сахарного песка, постепенно...
2 Начинки для пирогов, пирожков, рулетов, ватрушек, блинчиков Вторые блюда

Состав: 400 г белокочанной капусты, 40 г сахара,10 г соли, 20 г муки, 40 г жира, 20 г шпика, 60 г лука, тмин, уксус.Приготовление: Промытую, нарезанную узкими полосками капусту отбросить на сито и обсушить. Затем мелко нарезать лук и слегка потушить его со шпиком, нарезанным кубиками. Добавить к...
2 Блюда с мясом гуся Вторые блюда

Слои такие: 250 г крабовых палочек порезать мелкими кубиками. 1 средняя луковица - мелко порезать. Яйца - мелко порезать. 3-4 средних вареных морковок - крупно потереть. В качестве заправки - майонез
2 Различные рецепты Вторые блюда

Форель 150, мука 5, масло растительное 20, лук репчатый 120, помидоры свежие 30, редька 70, перец болгарский 30, томат-пюре 10, патиссоны 50, горошек зеленый 20, зелень 6, специи, соль.Обработанную рыбу нарезают на порции, панируют в муке и жарят. Бланшированную редьку обжаривают вместе с луком, отд...
2 Вторые блюда Киргизская кухня

Для сиропа: на 1 л воды - 500 - 800 г сахара, 3 - 4 г лимонной кислоты Для компотов берите груши с плотной мякотью, таких сортов, как Вильямс, Любимица Клаппа, Жермен и др. Вымойте плоды в холодной воде, очистите от кожицы, разрежьте пополам и ложечкой выньте сердцевину. После этого плоды р...
2 Абрикосы Вторые блюда

крупная свекла 2, капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г, морковь 1-2, петрушка1 корешок, луковица 1-2, томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора, жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки, шпик 100 г, сахар 1 столовая ложка, уксус 3%-ный 1 столовая ложка, соль по вкусу, бульон мясной ...
2 Супы Вторые блюда

Сельдь свежая - 80 г, сардины - 15 г, филе соленой или копченой сельди - 20 г, лук репчатый - 30 г, огурцы соленые - 20 г, перец стручковый - 15 г, помидоры - 20 г, томат-пюре - 5 г, каперсы - 5 г, маслины - 5 г, масло сливочное - 10 г, лимон - 1/6 шт., зелень петрушки, лавровый лист, перец ...
2 Вторые блюда

Сделать обыкновенное картофельное пюре, форму смазать маслом. Выкладывать слоями: 1 - пюре, 2 - жареные грибы с луком, - пю- ре, 3 - жареная капуста, 4 - пюре, 5 - снова грибы с луком, 6 - сно- ва пюре. Верх смазать маслом (можно подсолнечным), и запекать в духовке до румяной корочки.
2 Запеканки Вторые блюда

Необходимо: 2 пластины сельди, 1 большая луковица, 6 картофелин, 2-3 свеклы, 4 моркови, 4 яйца, майонез, перец, соль, лимонная кислота. Сварите накануне овощи (картофель в мундире), яйца вкрутую. Сельдь вымойте, нарежьте квадратами, лук очистите и нарежьте. Картофель также нарежьте в форме к...
2 Рыбные блюда Вторые блюда

Баранина 220, сало баранье 10, лук репчатый или зеленый 130, чеснок 2, ткемали 60, перец стручковый 0,5, настой имбиря или шафрана 1, эстрагон, кинза, мята, укроп, соль.Баранину нарезают кусками по 25-30 г и тушат в жире 10 мин. Затем добавляют нашинкованный лук, тушат до готовности, вливают немно...
2 Вторые блюда Грузинская кухня

Каждый ряд посолить и помазать майонезом. 2 ряд - Картофель, лук, морковь. 3 ряд - Свекла.
2 Сладости Вторые блюда

Требуется: 1 кг муки, 3 ст. молока, 100 г дрожжей, 400 г сливочного масла, 200 г сахара, б яиц, 200 г изюма, ванилин, 1 ч.л. соли. Способ приготовления. Муку насыпьте в кастрюлю и заварите ее горячим молоком. Молоко вливайте понемногу, постоянно помешивая, пока не получится гладкое тесто. Доб...
2 Консервирование овощей Вторые блюда

Потребуется на 4 порции: 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г лука-порея, 75 г моркови, 1 ст. л. растительного масла, соль, 200 г риса, на кончике ножа шафрана, ок. 1/3 л мясного бульона, 100 мл белого вина, 2 лавровых листа, по 200 г креветок, каракатицы и мидий, 1 веточка тимьяна...
2 Блюда из картофеля Вторые блюда

Давайте зайдем в какой-нибудь магазин и поинтересуемся какие вина там сегодня продаются. Французские, итальянские, испанские, португальские. Если вам повезет, то в каком-нибудь закутке вы найдете "Массандру", шампанское "Абрау-Дюрсо" и что-нибудь еще российское или советское. А вспомните что...
2 Маринады для шашлыков Вторые блюда

2 яйца, маргарин, сметана 100-150 гр., мука 150 гр.Яйца растереть с сахаром, влить сметану и мягкий маргарин, размешать хорошо и прибавить муку. В форму, смазанную маргарином, влить получившееся тесто, а сверху выложить нарезанные яблоки. Яблоки сбрызнуть соком лимона и чуть-чуть апельсиновым ...
2 Блюда с применением сметаны Вторые блюда

Картофель - 125 г, фасоль или горох лущеный - 40 г, морковь - 20 г, лук - 20 г, петрушка - 5 г, маргарин - 5 г, зелень - 2 г, специи. Перебранную и вымытую фасоль или горох залить холодной водой, закрыть посуду крышкой и медленно нагревать до закипания, затем варить при очень слабом кипен...
2 Супы Первые блюда

Самые зрелые сливы вместе с косточками толкутся в ступе. При этом доливают воду до превращения массы в жидкую кашу, которую ставят бродить. Когда "Каша" перестанет выделять газ, ее переливают в куб и, перегоняют 2-3 раза.
2 Сливовый самогон (венгерский) Вторые блюда

Первый способ. Необходимо: 300 г печенья, 100 г сливочного масла, меньше 1/2 банки сгущенки, 3 полные ложки какао, горсть грецких орехов. В глубокой миске смещать сгущенку, немного горячей воды, масло, какао, орехи. В эту смесь высыпать размолотое печенье (крошка) и хорошенько помешать. Потом ...
2 Блюда с субпродуктами Вторые блюда