Баклажаны с брынзой - рецепт блюда

4 Кулинарная энциклопедия Вторые блюда

Срезать концы.

Нарезать в длину или поперёк ломтиками, но не разрезая до конца, чтобы не выпала начинка.

Брынзу натереть, смешать с взбитыми яйцами и измельчённой зеленью петрушки.

Нафаршировать баклажаны полученной массой, обвалять в муке и смочить в яйце.

Обжарить в сильно разогретом фритюре.