Баклажаны с морковью - рецепт блюда

4 Консервация овощей Вторые блюда
Ингридиенты: Взять 1.5 кг баклажанов, по 0.5 кг моркови и спелых помидоров, по 2 ст. ложки соли и сахара, по 50 г уксуса и раст. масла.

Морковь натереть на терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить, добавить соль, сахар, уксус, масло и дать закипеть.

Добавить нарезанные кружками толщиной 15-2 см баклажаны с кожурой, кипятить 20-25 минут, разложить в горячие банки и закатать.