Белый соус с каперсами - рецепт блюда

4 Блюда из рыбы Вторые блюда
Ингридиенты: бульон рыбный 2 стакана, мука 1 столовая ложка, масло сливочное 2 столовые ложки, луковица 1/4, петрушка, мелко нарезанный корень 1 чайная ложка, каперсы 2 столовые ложки, соль по вкусу, перец горошком, лавро- вый лист.

Муку обжарить, помешивая, влить в нее бульон, размешать до получения однородной массы.

Добавить измельченные овощи и каперсы, варить при слабом кипении из 30-35 мин.

В конце доба- вить перец, лавровый лист.

Готовый соус процедить, овощи протереть через сито и хорошо перемешать с соусом.