Берем кусок телятины до 1 кг, хорошенько обсушиваем - рецепт блюда

4 Гарниры Вторые блюда

салфеткой.

Ни в коем случае не натираем специями и приправами.

Затем берем противень, засыпаем солью то место, где будет лежать мясо (слой толщиной 1 см), укладываем на соль телятину и обильно посыпаем все мясо сверху солью (толщина слоя на мясе 0,5 - 1 см).

Запекаем в духовке до тех пор, пока соль сверху не порозовеет.

Затем вынимаем, сбиваем окаменевшую корку из соли, нарезаем и подаем на стол с рисом, тушеной морковью, отварным горошком или другим гарниромтелятина 1 кгсоль каменная (йодированная) 1-1,5 кг.