Бобы-яхния - рецепт блюда

4 Овощные блюда Вторые блюда

Зрелые бобы замачивают с вечера.

На следующий день удаляют кожуру, протирают зерна руками, промывают несколько раз в холодной воде и варят до мягкости.

Мелко нарезанный лук обжаривают в подсолнечном масле, добавляют красный молотый перец и томат-пюре, разводят отваром или водой и вливают в бобы.

Заправляют петрушкой, сушеным укропом или черным перцем, солят Бобы с заправкой прокипятить.

Кушанье готово.

На 500 г бобов - 1 луковица, 1/2 стакана масла, 1 стложка томата-пюре, петрушка, укроп, черный и красный перец и соль по вкусу.