Брусничная вода. - рецепт блюда

4 Напитки из ягод Вторые блюда

Брусничная вода.

Переберите, промойте в холодной воде и (итожите в чистую фаянсовую банку спелую бруснику.

Для приготовления сиропа в кастрюлю всыпьте триста граммов сахара, влейте два стакана воды, прибавьте лимонную цедру (ведь в бруснике не хватает кислоты), поставьте на огонь, дайте прокипеть, процедите и охладите.

Холодным сиропом залейте бруснику, закройте банку пергаментом и завяжите.

Храните бруснику в прохладном месте.

По мере надобности, чтобы приготовить "Брусничную водичку", в стакан кипяченой охлажденной воды добавьте по вкусу брусничный сироп.