Чанахи - рецепт блюда

4 Вторые блюда Грузинская кухня
Ингридиенты: Баранина 150, картофель 130, помидоры 25 или томат-пюре 15, баклажаны 60, сало курдючное 20, лук репчатый 15, кинза и зелень петрушки 10, чеснок 4, лавр, перец, соль.

В глиняный порционный горшок кладут нарезанный кубиками картофель, смешанный с шинкованным луком.

Сверху - 2 куска баранины и баклажаны, фаршированные курдючным салом с перцем и зеленью, вливают томат-пюре, разведенный бульоном с чесноком, и добавляют соль и специи.

Тушат чанахи в жарочном шкафу.

Незадолго до готовности вводят помидоры.