Фригэруй (Шашлык из печени) - рецепт блюда

4 Вторые блюда Румынская кухня

Печень говяжья 150, масло сливочное 5, масло растительное 5, сало 20, перец молотый черный, соль.

Печень очищают от пленки, нарезают ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3х3 см) квадратики и посыпают молотым перцем.

Подрумянив квадратики в смеси сливочного и растительного масла, нанизывают их на вертел, чередуя с ломтиками сала.

Жарят на среднем огне в продолжение 15 минут, перед окончанием жаренья солят.

Подают с гарниром из овощей и салатом.