Как долго надо отваривать грибы при горячей засолке? - рецепт блюда

5 Копчение Вторые блюда

Для маринования грибы можно предварительно отваривать, можно класть в маринад сырыми или варить в маринаде, а затем залить маринадной заливкой, предварительно засолить или бланшировать.

Расскажем обо всех этих способах.

Грибы варят 15-20 минут, считая с начала кипения (это относится и к белым).

По-московски грузди и сыроежки варят 5 минут, а белые, подберезовики, подосиновики, маслята - 7 минут.

По-белорусски 8 минут варят не только маслята, подберезовики, но и моховики, опенки, козлята, а вот белые и подосиновики варят не менее 10 минут.

Валуи же и лисички-20 минут.