Конфеты из тыквы - рецепт блюда

4 Консервация овощей Вторые блюда

Нарезанную на небольшие квадратные кусочки тыкву выдерживаем в известковой воде (чтобы хрустела), хорошо прополаскиваем в холодной воде, накалываем, складываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и 4 стакана холодной воды.

Ставим на огонь, когда вода наполовину выкипит, и сахар превратится в сироп, отставляем на 8- 10 часов, затем снова варим до готовности, вынимаем вилкой кусочки тыквы и складываем их на тарелку.

Кусочки тыквы легко засахариваются, высыхают, можно обсыпать их сахаром.

Для аромата можно добавить лимонной или ананасовой эссенции.