Курдский баклажанный суп - рецепт блюда

2 Блюда из овощей Первые блюда
Ингридиенты: 200 г. чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец по вкусу.

Отварить чечевицу до мягкости, а в это время в кастрюле чуть поджарить лук, добавить порезанные кубиками баклажаны и потушить до полуготовности Чечевичную воду слить, добавить тушеные баклажаны и залить свежей водой.

Посолить и поперчить.

Через 10 минут положить очищенные и мелко порезанные помидоры и петрушку.

Через 5 минут снять с огня.

На сколько порций: 4.