Манчи (вареники) - рецепт блюда

4 Вторые блюда Тувинская кухня
Ингридиенты: Мука 80, яйцо 2/5 шт., вода 30, баранина 140, лук 15, специи, соль.

Из муки, воды, яиц и соли замешивают крутое тесто, раскатывают лепешки.

Готовят фарш: баранину вместе с луком пропускают через мясорубку, добавляют воду, соль, перец и массу выбивают.

На середину каждой лепешки кладут фарш, края теста защипывают, придавая изделиям форму вареников, и отваривают их в бульоне.

Подают в бульоне, посыпав зеленью.