Огурцы по-датски (Вариант 2) - рецепт блюда

2 Вторые блюда Датская кухня
Ингридиенты: Огурцы свежие 50, семга 20, сельдь маринованная 10, яйцо 1/3 шт., масло сливочное 5, сливки 10, хрен 2, уксус 2.

Тщательно измельченную семгу протирают сквозь редкое сито; добавив сливочное масло и сливки, готовят пюре и заправляют его по вкусу.

Маринованную сельдь и яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезают, смешивают с пюре и вливают несколько капель уксуса.

Свежие огурцы очищают и, выскоблив из них семена, начиняют готовым пюре.

При подаче посыпают тертым хреном.