Рис с морковью и кокосовым орехом - рецепт блюда

4 Овощные пирожки Вторые блюда
Ингридиенты: 1 стакан (190 г) риса басмати или другого длиннозерного белого риса 2 ст. л. топленого или растительного масла 1 1/2 ст. л. семян кунжута 6 гвоздик 6 горошин черного перца 1 палочка корицы дл. 4 см 3 ст. л. свежего или сухого тертого кокосового ореха 410-500 мл воды 1 1/2 стакана (ок. 230 г) очищенной и нашинкованной моркови 1/4 ч. л. соли 2 ст. л. изюма

Гаджар пулау Этот золотистый рис с прожилками нашинкованной моркови и поджаренным тертым кокосовым орехом имеет сладковатый привкус из- за добавленного изюма.

Гвоздику, горошины черного перца и палочку корицы лучше перед подачей на стол извлечь из риса.

Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Промойте рис, вымочите и осушите.

Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле на среднем огне.

Не доводя до появления дыма, бросьте в масло семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех.

Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым.

Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными.

Добавьте воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения.

Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается.

Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность.

Перед самой подачей на стол снимите крышку и взрыхлите горячий рис вилкой.

Время приготовления - 30-40 мин Количество порций: 3-4.