Ширин-плов - рецепт блюда

4 Блюда из печени Вторые блюда

Рис перебираем и замачиваем в холодной воде не на долго.

Потом варим до полуготовности и откидываем на дуршлаг.

В латку или казанок кладем сливочное (топленое) масло и нагреваем.

Высыпаем в него рис, изюм и курагу.

Добавляем сахар, перемешиваем и далее до готовности, как обычно.

В оригинале на дно казана кладется лаваш, и все высыпается на него.

Изюм и курагу можно обжарить предварительно.

Не забудь рис посолить при _предварительной_ варке.

Примерно на двоих любителей: риса 400 гр, Масла 100, 20-50 изюма (по вкусу), 100-150 кураги.

Сахар - по вкусу.