Стерлядь или другая рыба, припущенная в белом вине - рецепт блюда

1 СВЧ-печь Вторые блюда
Ингридиенты: 1 кг рыбы, 400 г сухого белого вина, 50 г сливочного масла, 1/2 лимона, соль по вкусу.

Стерлядь ошпарить кипятком, удалить жучки, зачистить, промыть, положить в кастрюлю и налить сухое белое вино, так чтобы оно покрыло рыбу на 1/3.

Добавить сливочное масло, соль, нарезанный кружочками лимон, накрыть крышкой и припустить до готовности при температуре 85-90°С.

К рыбе можно подать соус из хрена.

Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, форель.