Суп-лапша с мидиями - рецепт блюда

4 Супы Первые блюда

Мидии - 100 г, лук - 20 г, петрушка (Корень) - 20 г, масло сливочное - 20 г, соль и специи по вкусу; для лапши домашней: мука - 1 стакан, яйцо - 1 шт, вода - 2 стложки, соль - 1/2 чложки.

Мясо припущенных мидий нарезают кусочками и обжаривают с луком и кореньями на сливочном масле.

Подготовленную, как и в предыдущем рецепте, лапшу отваривают в подсоленной воде 2-3 минуты, откидывают на сито и промывают.

В кипящий бульон кладут обжаренные мидии с луком и кореньями, лапшу и варят суп до готовности.

При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанной зеленью.