Жукомильым (Блинчики с фаршем) - рецепт блюда

4 Вторые блюда Удмуртская кухня
Ингридиенты: Мука пшеничная 40, яйцо 1/2 шт., молоко 80, крупа гречневая или перловая 20, мясо гусиное 100, лук репчатый 20, масло сливочное 25, перец, соль.

Варят на гусином бульоне перловую или ячневую кашу и гороховое пюре.

Кашу и пюре соединяют, добавляют мелко нарезанную отварную гусятину, пассированный лук, соль и перец.

Затем выпекают блины, на середину каждого кладут фарш, края заворачивают.

Подают, полив растопленным маслом.